Penne alla vodka

Ikväll åt vi god mat. En pastarätt som serveras på de flesta italienska restauranger här hos oss. Dessutom finns den att köpa som färdig pastasås i affärerna (inte alls lika god förstås, så den rekommenderar jag inte). Jag har inte stött på Penne alla vodka i Sverige, vilket är lite synd för det är en riktigt god, om än onyttig, pastarätt. Allt måste inte alltid vara nyttigt tycker jag och inget passar bättre den här årstiden än gräddig, krämig mat om du frågar mig. (Tyvärr har jag inget foto att visa, men om ni googlar så kommer det upp en massa bilder)

Penne alla Vodka

• 3 msk smör (jag tog olivolja)
• 3 -4 klyftor vitlök, finhackad (jag tog två)
• knappt 2,5dl strimlad prosciutto(jag tog lite mindre och köpte en tjock skiva,ca 3mm tjock, i charken som jag skar så att det såg ut som tärnad bacon)
• 1 burk hela tomater, häll bort spad och grovhacka (jag tog passerade tomater, men mindre mängd för att det är vad mina barn gillar bättre)
•  1,25 dl vispgrädde 
•   0,5-0,75dl vodka  (only a kind you would drink)
• salt och peppar
• 1 pinch crushed red pepper flakes (hade jag inte hemma) 
• 500 gram pasta 
•   1,5 dl riven parmigiano-reggiano ost (jag tog en vanlig parmesanost som var och en fick ta av efter smak och tycke)

 Gör så här

Hetta upp olja/smör med vitlök tills lite gyllene färg. Lägg i proscuttion och häll,efter en minut eller två, i tomaterna/passerade tomaterna. Låt sjuda ca 5 minuter. Häll i grädden, låt koka 2 minuter och rör om ordentligt under tiden. Häll i vodkan och låt koka ytterligare några minuter. Smaka av med salt o peppar.

Koka pastan.

Servera med nyriven parmesanost.

Egentligen ska pasta, sås och ost röras ihop precis innan servering, men det hoppade vi över då alla vill ha olika mycket av allt i den här familjen.

Enjoy!!

Lånat från http://www.food.com/recipe/penne-alla-vodka-86248#ixzz1eaJjdKqw